Les 100 aliments

Si la méthode Dukan est si efficace, c'est aussi parce qu'elle permet de perdre du poids en mangeant à satiété.
Retrouvez ici la liste mise à jour des 100 aliments autorisés à volonté du régime Dukan: 72 aliments d'origine animale (Protéines Naturelles) et 28 aliments d'origine végétale (Protéines Légumes).

La liste "officielle" ou comment varier vos menus, vos recettes, vos sauces et votre plaisir !

« On ne maigrit pas en ayant faim »

Lors de ses recherches, le Docteur Pierre Dukan a identifié 100 aliments essentiels à notre organisme, dotés de formidables atouts nutritionnels : à la fois riches en protéines, pauvres en glucides et en lipides.Ces aliments peuvent être consommés durant l'intégralité des 4 phases de la méthode Dukan classique ou durant tout le programme Escalier nutritionnel, et ce, à volonté.

72 aliments d'origine animale : 

viandes maigres dukan

Viandes maigres
côte de veau - escalope de veau - faux filet de bœuf - filet de bœuf - foie de veau - jambon découenné dégraissé de porc - langue de bœuf - lapin - rognon de veau - rosbif - rumsteck - steak de bœuf - viande des Grisons - gibier

volailles Dukan

Volailles
caille - coquelet - dinde - foie de volaille - jambon de dinde et de poulet - pigeon - pintade - poulet - steak d'autruche

poisson Dukan

Poissons
bar (loup) - cabillaud - colin - dorade - empereur - espadon - flétan et flétan fumé - églefin - lieu - limande - lotte - maquereau - merlan - mérou - mulet - raie - rouget - sardine - saumon et saumon fumé - sole - surimi - thon - turbot

fruits de mer Dukan

Fruits de mer
bulot - calamar - coques - noix de Saint Jacques - crabe - crevettes - gambas - homard - huitre - langouste - langoustine - moule - oursin - poulpe - seiche - tourteau

proteines vegetales Dukan

Protéines végétales
tofu - son d'avoine

laitages maigres Dukan

Laitages à 0% de matières grasses
yaourt maigre nature et aromatisé - carré frais 0% - fromage blanc maigre – faisselle - lait écrémé - petit-suisse - cancoillotte

oeufs Dukan

Œuf de poule

Catégorie "origine végétale" : 28 aliments tant que vous pouvez !

legumes dukan

Les légumes
artichaut - asperge - aubergine - betterave - brocoli - carotte - céleri - champignon - choux de Bruxelles - chou - chou-rave - chou-fleur - cœur de palmier - concombre - courgette - endive - épinard - fenouil - haricot vert - laitue - mâche - oignon - poireau - poivron - potiron - radis - soja - tomate - rhubarbe.

Catégorie acides gras : indispensables pour votre santé

L'HUILE D'OLIVE ou de COLZA
Riches en acides gras omega 3, en polyphénols et en vitamine E (antioxydants), indispensables pour notre santé. Quantité limitée : 1 cuillère à café

Catégorie super-aliments venus du bout du monde dans vos assiettes

En complément de ces 100 aliments à volonté, la méthode s'enrichit en permanence de nouveaux aliments autorisés ou tolérés.

LE KONJAC
Autorisé à volonté sans restriction.
Rassasiant, riche en fibres, stimulant le transit et quasiment sans calories. La racine de konjac vient d'Asie (Chine et Japon). Elle est commercialisée le plus souvent sous forme de pâtes, sans en porter le poids calorique. Il s'utilise sous toutes ses formes, ce qui permet de cuisiner Dukan
Les BAIES DE GOJI
Dès la phase d'attaque ou du premier jour (le lundi) en Escalier nutritionnel.
Quantité limitée : 1 cuillère à soupe en journée protéines naturelles, 2 cuillères à soupe en journée protéines légumes.

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  • Des informations relatives aux aliments tolérés, aux aliments rassasiants, aux aliments poisons.
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