Oh ! Il y en a trop pour que je les passe tous en revue dans une réponse de FAQ mais sachez que c’est l’aliment qui, à mon avis, a le plus d’incidence sur le poids et la facilitation du régime. D’abord, c’est un aliment qui gonfle au contact de l’eau et de tout liquide et qui va prendre 20 à 30 fois son volume dans l’estomac, augmentant la durée d’occupation gastrique . Estomac donc bien rempli et longtemps occupé. Et puis, c’est un aliment qui est bon, doux et consistant en bouche et se prête à une très large gamme de préparation. Enfin, et surtout, le son d’avoine a cet extraordinaire pouvoir de confisquer des calories dans l’intestin grêle et de les entraîner avec lui dans les selles. Cette déperdition calorique n’est pas très importante mais elle est renouvelable et finit par devenir significative sur la durée. De plus, le son d’avoine optimise sans violence le transit intestinal qui est souvent ralenti au cours des régimes. Et le son d’avoine est très bon marché, ce qui est rarement le cas des produits de régime. Mais ce n’est pas tout. Le son d’avoine a une action de protection sur le diabète en réduisant la vitesse et l’absorption des sucres. Il a une action exceptionnelle sur le cholestérol et il protège du cancer du colon. Je ne connais aucun aliment ayant autant de vertus et autant d’impact sur la santé. On trouve principalement le son d’avoine dans les boutiques diététiques et également sur Internet.

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Il fut un temps où l’on en trouvait dans n’importe quelle boutique de régime, de diététique ou de produits Bio. Depuis que j’ai inséré le son d’avoine dans mon régime et que le réseau du web s’en est emparé, il est devenu plus difficile d’en trouver. Rupture de stocks, mauvaises récoltes ? Non prise en compte d’une demande en forte hausse ? Ceci a conduit à de longues périodes de pénurie ! Pénurie aggravée par des achats massifs d’utilisateurs qui parvenaient enfin à s’en procurer.
Les études actuelles montrent que les qualités nutritionnelles d’un son d’avoine dépendent de son pouvoir d’absorption et de sa viscosité qui en font une véritable éponge visqueuse dans l’estomac et l’intestin grêle.

Or, ces deux propriétés dépendent de son mode de fabrication, c'est-à-dire de sa mouture (broyage) et de son blutage (séparation de la farine du son). Ainsi, un son d’avoine de mouture trop fine ou trop grosse et un son d’avoine insuffisamment bluté perdant une grande partie de leur intérêt nutritionnel.

Aujourd’hui, l’approvisionnement semble s’être normalisé. On trouve principalement le son d’avoine dans les boutiques diététiques et également sur Internet.

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En période d’amaigrissement proprement dit, phase d’attaque puis phase de croisière jusqu’à atteinte du juste poids, l’idéal est de ne pas dépasser 3 cuillères à soupe de son par jour. Une cuillère à soupe par jour n’est pas simplement autorisée mais conseillée. Attention, le son d’avoine n’est pas une recette destinée à vous rendre le régime plus agréable. Cette dose est nécessaire pour vous aider à maigrir, tant en réduisant votre appétit qu’en installant une petite mais régulière fuite de calories par les selles. Deux cuillères augmentent légèrement cet effet et fluidifient votre travail intestinal. Trois cuillères améliorent encore ces actions mais commencent à avoir un effet calorique. En période d’amaigrissement, n’allez pas plus loin : Vous n’avez rien de plus à en attendre. En période de consolidation, essayez de rester aussi dans ces normes d’utilisation car vous avez le droit, pendant cette période aux féculents 2 fois par semaine. En période de stabilisation, le son d’avoine est un des 3 piliers du maintien du poids à raison de 3 cuillères à soupe par jour. Mais à partir de votre entrée en stabilisation, vous pouvez dépasser cette dose sans aucune restriction. Le son d’avoine est un aliment naturel qui ne peut pas vous desservir. Si vous prenez des médicaments majeurs, répartissez les prises de son dans la journée car le son ralentit l’assimilation du bol alimentaire et des médicaments qui y transitent. On trouve principalement le son d’avoine dans les boutiques diététiques et également sur Internet.

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Il y en a plusieurs qui varient selon votre mode de vie et votre relation à l’aliment. Si vous êtes du matin, amateur de petit-déjeuner copieux, il est clair que le son d’avoine va vous apporter sa douceur, sa consistance et sa réplétion, surtout si vous en faites des galettes, des crêpes ou du porridge. Si vous êtes un(e) grignoteur(euse) de milieu d’après-midi, alors le meilleur moment pour vous sera 17H. Si vous déjeunez sur le pouce et que vous n’avez jamais le temps de faire un vrai repas, une grosse galette faite avec 2 cuillères à soupe de son, fromage blanc et blanc d’oeuf peut servir de base à un sandwich Dukan dans lequel vous placez une belle tranche de saumon fumé, du jambon allégé ou de la viande des grisons. Si vous êtes un(e) grignoteur(euse) d’après-dîner qui cherche en vain son bonheur dans des placards vides, la galette sucrée avec du cacao dégraissé sera la plus utile pour ne pas craquer. On trouve principalement le son d’avoine dans les boutiques diététiques et également sur Internet.

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Tout dépend de la dose de son d’avoine que vous consommez. Une ou deux cuillères de son n’auront pas d’effet suffisant pour réduire l’action de votre pilule, même si elle est faiblement dosée. Si vous en prenez trois et que votre pilule est micro-dosée, prenez-la le soir. Si c’est une pilule normo-dosée, cela n’a pas d’importance : vous pouvez les mélanger. On trouve principalement le son d’avoine dans les boutiques diététiques et également sur Internet.

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