Pour tout savoir sur la méthode Dukan de A à Z et pour approfondir vos connaissances dans le domaine de la nutrition et de la diététique, pensez à consulter ce lexique. Le coaching Dukan emploie également des termes spécifiques dont vous retrouverez la définition dans cette section.
Pour comprendre les fondements et les principes de la méthode Dukan, parcourez aussi souvent que nécessaire notre Lexique.
Cliquez sur chaque lettre de l'alphabet pour découvrir tous les termes associés et leurs définitions :
Adiponectine
Hormone sécrétée par le tissu adipeux (graisseux). Sa sécrétion est diminuée chez les personnes obèses, ce qui expliquerait qu'une augmentation de l'adiposité engendrerait une rétro-inhibition de sa libération. Un taux élevé d'adiponectine élévé diminuerait le risque de diabète de type II (non insulino-dépendant). En plus de ce rôle anti-diabétique elle aurait un rôle anti-athéromatique (anti-athérosclérose) et anti-inflammatoire.
Appétit
Traduit l'envie de manger un aliment précis. Beaucoup de facteurs peuvent influencer l'appétit : l'environnement social, les caractéristiques organoleptiques d'un aliment (saveur, odeur, …), les habitudes alimentaires, l'éducation gustative, les revenus, etc...
A vie
Trois règles non négociables à respecter à VIE une fois la phase de stabilisation atteinte : le jeudi PP, 3 cuillères à soupe de son d'avoine et l'abandon des ascenseurs et des escalators.
A volonté
100 aliments autorisés à volonté au cœur du régime Dukan, c'est-à -dire, à satiété, sans frustration.
Abandon/oubli/refus des ascenseurs
Une des trois règles à observer à vie, à partir de la phase de stabilisation : abandonner les ascenseurs et escalators et prendre les escaliers.
Activité physique
Mobilisation corporelle sollicitant la contraction musculaire, dans le but de réaliser des activités en mouvement. Avoir une activité physique ne signifie pas faire un exploit sportif. Marcher 30 minutes par jour entre dans l'activité physique quotidienne recommandée par Pierre Dukan.
Adjuvants
Ingrédients facultatifs mais conseillés pour réhausser la saveur des plats : condiments (cornichons, moutarde, vinaigre, oignons, …)
ADS (Action Dynamique Spécifique des aliments)
La digestion des protéines requiert une forte production de chaleur et génère une grande dépense énergétique. C'est aussi la capacité que possèdent les aliments d'augmenter le métabolisme de base de l'organisme.
AJR (Apports Journaliers Recommandés)
Présents sur l'étiquetage des aliments, harmonisés au niveau européen. Ce sont des repères de couverture des besoins moyens journaliers. Elles ne tiennent pas compte des spécificités liées à l'âge ou au sexe.
Aliments autorisés (100)
Liste d'aliments consommables à volonté pour éviter la sensation de faim. 72 protéines pures et 28 légumes (dès la phase de croisière).
Aliments poisons
Farine, sucre, matières grasses : aliments riches en énergie (calories) néfastes pour l'organisme car peuvent conduire au surpoids s'ils sont consommés en trop grande fréquence et quantité.
Aliments rassasiants
Parmi les 100 aliments autorisés à volonté dans la méthode Dukan, 10 aliments permettent de calmer la faim rapidement et durablement de par leur teneur élevée en protéines pures, en fibres, en eau ou de par leur texture nécessitant un effort de mastication plus important. Son d'avoine, œuf dur, crevettes, fromage blanc 0%, dinde, crabe, thon au naturel, sardine, soupe de légumes avec morceaux et foies de volailles font partie de cette liste.
Aliments tolérés
Aliments réintroduits à partir de la phase de croisière, en quantité limitée à raison de 2 tolérés par jour. Ils sont plus énergétiques que les aliments autorisés à volonté, car ils contiennent davantage de glucides et / ou de lipides. Actimel 0%, Cacao non sucré dégraissé < 11% MG, Cancoillote 7% MG, Crème fraîche 4% de MG, Farine de soja, Maïzena, Fromage < 7% MG, Gaspacho industriel, Huile, Lait de soja, Poudre de lait écrémé, Merguez piquées bien cuites, Ricoré, Sauce soja sucrée, saucisses de volaille < 10% MG, Sirop 0%, Tempeh, VIn pour cuisson à découvert, yaourt 0% aux fruits (morceaux), yaourt au soja nature.
Alternance
Cadence rythmant la phase de croisière, basée sur un roulement entre les journées de Protéines Pures PP et les journées Protéines + Légumes PL . Les alternances possibles sont : 1PP / 1PL, 2PP / 2PL, 3PP / 3PL, 4PP / 4PL, 5PP / 5PL.
Analyse personnelle
Analyse gratuite définie par les paramètres personnels indiqués lors du calcul du Juste Poids. Elle permet de définir votre objectif pondéral et votre programme de coaching minceur personnalisé.
Appartement minceur
Espace personnel et privé des abonnés au coaching en ligne Dukan. Cet espace regroupe tous leurs outils et l'accès à leur consignes et compte-rendu. En savoir plus: section coaching/appartement minceur.
APPSO (Activité Physique Prescrite Sur Ordonnance)
Initiative de Pierre Dukan, détaillée dans La Méthode Dukan illustrée, situant l'activité physique comme second moteur de la perte de poids. Selon les phases du programme, la durée de pratique varie : 20 minutes par jour en attaque et en stabilisation, 30 minutes par jour en croisière et en consolidation, 1 h par jour pendant 3 jours en cas de stagnation pour franchir un palier.
Baies de goji
Petit fruit originaire de Chine aux grandes propriétés nutritionnelles : naturellement riche en vitamines, en oligo-éléments et en antioxydants à la saveur légèrement sucrée et acidulée. Utilisé comme complément alimentaire naturel dans la méthode Dukan du fait de ses propriétés de renforcement des défenses immunitaires, de régulation de la tension artérielle, de régulation du cholestérol et de la glycémie.
Bilan pondéral complet
Profil nutritionnel obtenu à partir de l'analyse des 80 réponses données après inscription au coaching Dukan. Votre historique pondéral, l'hérédité, votre morphologie, votre niveau d'activité physique, votre alimentation, votre environnement familial, social et votre motivation sont les éléments qui permettent d'affiner votre programme au plus près de votre situation pour démarrer un coaching personnalisé.
Blutage B6
Définit la pureté du son d'avoine Dukan, permettant d'avoir une efficacité optimale sur l'organisme grâce à sa teneur réduite en glucides simples (sucres) et sa richesse en fibres.
CĂ©tose
Phénomène rencontré dans les cas de régimes hypoglucidiques et hyperprotéinés comme dans la méthode Dukan : elle permet d'utiliser les protéines et de mobiliser les graisses stockées dans le tissu adipeux pour les transformer en énergie, ce qui permet de perdre de la masse grasse et de maintenir la masse maigre.
Coaching minceur personnalisé
Suivi en ligne du régime Dukan, basé sur l'interactivité quotidienne. La personnalisation se fait grâce aux paramètres du calcul du Juste Poids et grâce au bilan pondéral complet après inscription. Une fois votre coaching créé "sur mesure", vous recevez quotidiennement des consignes personnalisées, réajustées en fonction de votre compte rendu.
Collation
Petite prise alimentaire entre deux repas principaux, déclenchée par la sensation de faim, durant laquelle l'attention est portée à la fois sur la qualité et la quantité des aliments.
Combat
Lutte active menée par Pierre Dukan à l'encontre du surpoids et de l'obésité qui se propagent à une vitesse phénoménale dans le monde entier.
Compléments alimentaires
Complément spécifique fournissant un apport couplé de vitamines et / ou de minéraux, à des doses suffisantes, pour contribuer à la couverture des besoins journaliers, notamment en cas de suivi de régime amaigrissant.
Compte rendu quotidien
Permet de centraliser les résultats de votre journée de coaching suivant 9 critères. Les informations indiquées dans votre compte-rendu permettent de vous délivrer le lendemain matin des consignes personnalisées et ajustées à votre situation. C'est le canal de communication interactif appelé E-MARQ.
Consignes alimentaires
Consignes quotidiennes du coaching Dukan, vous aidant à élaborer vos repas en vous proposant une sélection de menus en fonction de vos goûts, du petit déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et les collations. Elles rappellent la phase dans laquelle vous vous situez et éventuellement votre alternance.
Consignes d'activité physique
Consignes reçues quotidiennement dans le cadre du coaching Dukan, basées sur des exercices évolutifs adaptés à votre niveau d'activité physique et répartis en fonction de leur caractère obligatoire ou optionnel.
Consignes de motivation
Consignes délivrées quotidiennement lors de votre suivi de coaching Dukan, vous permettant d'avancer vers votre objectif minceur quelle que soit la situation. Elles s'ajustent à votre situation jour après jour grâce au compte rendu que vous remplissez quotidiennement. Elles soulignent vos efforts, votre avancée positive, en vous encourageant activement et permettent également de vous remotiver en cas de baisse de forme temporaire.
Coupe-faim
Médicaments ou compléments alimentaires visant à réduire rapidement la sensation de faim pour laisser place à la satiété. La méthode Dukan se repose sur des coupe-faim 100% naturels tels que le pouvoir rassasiant des aliments riches en Protéines Pures, ou encore le Dévorcal, complément alimentaire de notre boutique en ligne à base de pectine de pomme et de vinaigre de cidre.
Courbe du poids
Graphique de l'appartement minceur permettant de visualiser l'évolution de votre poids, votre efficacité, vos difficultés et vos éventuels écarts tout au long de votre parcours minceur.
Dukan
Nom du fondateur de la méthode, Pierre Dukan.
Dukanova
Nom slovaque de la méthode Dukan
Dukana
Nom polonais de la méthode Dukan.
Dukanaute
Personne qui suit le régime Dukan sur internet et qui fait partie de la communauté Dukan (voir aussi Dukanienne).
Dukanettes
Communauté de femmes qui suivent la méthode Dukan.
Dukanienne
Personne qui suit le régime Dukan et qui fait partie de la communauté Dukan
Dukanmania
Succès rencontré par le phénomène „Dukan“ et par la méthode Dukan en France et dans le monde.
Dukanienne
Personne qui suit le régime Dukan et qui fait partie de la communauté Dukan
Dunkan
Ecriture mal orthographiée de Dukan, souvent visible sur les forums. Autres erreurs classiques : Ducan, Duncan, …
Edulcorant
Substance utilisée comme additif alimentaire pour donner une saveur sucrée mais qui apporte peu ou pas de calories. Dans le cadre du régime Dukan, l'édulcorant vient remplacer le sucre. Plusieurs options sont possibles : aspartam, sucralose, stevia, etc...
E-MARQ (Email Aller-Retour Quotidien)
Technologie brevetée au coeur du service de coaching en ligne de regimedukan. Chaque soir le coaché rempli son compte-rendu, chaque matin, il reçoit par mail ses consignes ajustées en fonction de ses réponses de la veille. En savoir plus sur l' Emarq Dukan
Envergure du poids
Ecart entre votre poids maximum et votre poids minimum.
Escalier nutritionnel
Version express du régime Dukan sur 7 jours. Ascension croissante et progressive, dont le pilier est représenté par les protéines pures. Ajout progressif des autres aliments pour revenir à une alimentation classique. En savoir plus sur l'escalier nutritionnel
Exercice physique, sport
Recommandée dans le cadre de la méthode Dukan à raison de 20 minutes (30 minutes si possible) de marche quotidienne, à maintenir à vie. Elle permet de mieux prendre possession de son corps, de sentir en harmonie corps et esprit grâce à la sécretion de neurotransmetteurs tels que l'endorphine, la sérotonine et la dopamine, générateurs de bien-être.
Faim
Sensation physiologique de creux à l'estomac, de gargouillements avec inconfort émotionnel, liée à une baisse de glucose sanguin, disparaissant uniquement après avoir mangé à satiété.
Forum
Espace de discussion publique ou privé avec système d'archivage pour permettre une communication asynchrone (à l'inverse d'une messagerie instantanée). Le site regimedukan.com dispose d'un forum où les membres de la communauté Dukan peuvent échanger entre eux. Il existe une partie publique, accessible à tous, ainsi qu'une partie privée accessible uniquement aux membres inscrits au coaching Dukan.
Galette Dukan
Crêpe épaisse à base de son d'avoine, de son de blé, d'œuf et de fromage blanc 0%, customisable en version salée ou sucrée dans le cadre du régime Dukan. En savoir plus sur réaliser une recette Dukan et Cuisiner Dukan
GLP (Glucides, Lipides, Protides (Protéines)
Macronutriments, sources d'énergies utilisées différemment par l'organisme selon leur spécificité. L'efficacité du régime Dukan réside dans la sélection particulière des nutriments qui entrent dans la composition des aliments autorisés. La valeur calorique est propre à chaque macronutriment ( 1 g de Glucides : 4 Kcal, 1 g de Lipides : 9 Kcal, 1 g de Protides : 4 Kcal).
Glucagon
Hormone sécrétée par le pancréas pour réguler le taux de glucose sanguin (glycémie) lorsqu'il est trop bas, pour le ramener à la normale, autour de 0,8 g / L de sang chez une personne en bonne santé. On l'appelle également hormone hyperglycémiante puisque son rôle est d'augmenter la glycémie.
Gratuit
Sur notre site officiel de la méthode Dukan, le calcul du Juste Poids est gratuit.
Ghréline
Hormone sécrétée au niveau de l'estomac, stimulant la sécrétion de l'hormone de croissance et l'appétit. Son action est inverse par rapport à la leptine. Après un régime amaigrissant, cette hormone serait sécrétée en plus grande quantité, ce qui pourrait expliquer en partie la reprise de poids chez 80% de personnes qui ont suivi un régime minceur brutal sans retour progressif à une alimentation équilibrée, à l'inverse de la méthode Dukan.
Grignotage
Acte de manger sans faim, sans faire réellement attention aux aliments consommés.
Historique (du poids)
L'historique de votre poids est pris en compte dans le bilan pondéral complet du coaching Dukan, pour mieux vous connaître et créer un programme personnalisé. Votre morphologie, votre niveau d'activité physique, votre historique pondéral, votre alimentation, vos préférences alimentaires, votre environnement familial et social, ainsi que votre motivation sont déterminants pour ce point.
Hyperprotéiné
Augmentation de l'apport en protéines par rapport à une alimentation habituelle. Le régime Dukan est considéré comme hyperprotéiné et hypocalorique car la forte consommation à volonté (à satiété) de protéines pures (72) et d'aliments végétaux faiblement caloriques (28) permettent d'obtenir une perte de poids rapide, efficace et d'installer le nouveau poids durablement.
Indice de Masse Corporelle (IMC)
C'est le rapport entre le Poids et la Taille au carré mis en place par L'organisation Mondiale de la Santé. Il permet de situer les personnes par rapport à leur corpulence. Pour en savoir plus et Calculer votre IMC
Indice M2bis-B6C
Combinaison optimale du degré de mouture (M2bis, taillle des particules) et du blutage (B6, séparation des flocons) du son d'avoine pour bénéficier de son efficacité maximale lors du suivi du régime Dukan.
Insuline
Hormone sécrétée par le pancréas pour réguler le taux de glucose sanguin (glycémie) lorsqu'il est trop élevé, pour le ramener à la normale autour de 0,80 / L de sang chez une personne en bonne santé. On l'appelle également hormone hypoglycémiante puisque son action est de réduire la gycémie.
Je ne sais pas maigrir
1er ouvrage rédigé et publié en 2000 puis en 2003 en version poche par Pierre Dukan, contenant la version ultime et achevée de sa méthode façonnée sur une génération de personnes en surpoids. Il franchit en 2008 le million de lecteurs en France. Diffusé ensuite dans plus de vingt autres pays, l'ouvrage répand la méthode Dukan dans le monde.
Jeudi PP
Journée sentinelle de consolidation et de stabilisation. Elle autorise uniquement et strictement la consommation de protéines pures dans le but de réguler le poids sur une semaine, donc d'installer le Juste Poids durablement.
Jeudi Protéiné voir Jeudi PP
Joker
Permission exceptionnelle accordée ponctuellement dans vos consignes du coaching Dukan, vous permettant de consommer soit des portions de féculents, de fruits ou d'alcool en cas de manque répété et signalé dans le compte rendu quotidien.
Journée folle
Journée destinée à relancer efficacement la perte de poids, donc la motivation, basée sur 3 repas, composés chacun d'une galette au son d'avoine réalisée avec 1 Cà S de son d'avoine et 2 blancs d'oeufs, 1 grande boisson parmi celles autorisées dans la méthode Dukan et 200 g de laitages à 0% de MG.
Journée PL
Abréviation de journée de Protéines + Légumes, durant laquelle les 28 légumes autorisés peuvent être consommés et ajoutés aux 72 Protéines Pures autorisées à volonté.
Journée PP
Abréviation de journée de Protéines Pures, durant laquelle uniquement 72 aliments d'origine animale sont autorisés.
Journée sentinelle
Définition du jeudi PP, qui autorise uniquement et strictement la consommation de Protéines Pures dans le but de réguler le poids sur une semaine, Valable en phase de consolidation et de stabilisation, pour installer durablement le Juste Poids.
Juste Poids
Concept propre à la méthode Dukan, objectif pondéral que vous pourrez atteindre et conserver sur le long terme sans difficulté, sans faim et sans restriction particulière. Le Juste Poids est établi à partir des paramètres renseignés dans la page de calcul : sexe, âge, hérédité, taille, historique pondéral, ossature.
Konjac, shirataki de konjac
Racine de plante japonaise transformée en aliment comestible type shirataki (spaghetti, vermicelles, tagliatelles), quasiment acalorique, faisant partie des 100 aliments autorisés à volonté dans la méthode Dukan.
Leptine
Hormone sécrétée par les adipocytes (cellules "graisseuses"), déclenchant la sensation de satiété. Son effet est inverse par rapport à la ghréline. Sa sécrétion augmente statistiquement avec la masse graisseuse (donc plus élevée chez les personnes en surpoids et obèses). Elle est également appelée hormone anorexigène.
Levure de bière (levure diététique en paillettes)
Complément alimentaire naturel (Saccharomyces cerevisae) aux qualités nutritionnelles incomparables : riche en protéines, en vitamines du groupe B et en minéraux (magnésium, phosphore, zinc) et source de fer. Utilisé en tant que supplémentation dans le cadre de la méthode Dukan.
Livre de mon poids
1er ouvrage d'analyse scientifique personnalisée créé par Pierre Dukan et 31 autres médecins, tenant compte de toutes les spécificités de l'utilisateur pour extraire une explication personnalisée et lui fournir des moyens ciblés pour maigrir et ne pas regrossir.
Marche (30 min/jour)
Minimum d'activité physique quotidienne à respecter lorsqu'on se situe en phase de croisière ou en consolidation Dukan.
MĂ©thode dukan
Autrefois appelée plan PROTAL (protéines alternatives), la méthode Dukan est un régime amaigrissant hyperprotéiné,structuré en 4 phases : l'attaque, la croisière, la consolidation, la stabilisation.
Mouture M2bis
Définit la taille de la particule du son d'avoine Dukan, permettant d'avoire la meilleure efficacité sur l'organisme lors de sa consommation.
Naturel
La méthode Dukan est uniquement basée sur la consommation d'aliments dits naturels, c'est-à -dire de produits alimentaires disponibles dans les commerces de bouche (marché, supermarché, hypermarché, épicerie fine, etc).
Obésité
Accumulation excessive de graisse corporelle représentant un risque pour la santé. Reflété par le calcul de l'Indice de Masse Corporelle (voir clic IMC). L'obésité correspond à un IMC > ou = 30 kg/m². Pierre Dukan combat l'obésité et le surpoids depuis plus de 35 ans.
Orexigène
Elément (produit, hormones, médicament) qui stimule l'appétit. Certains médicaments et hormones ont pour effet secondaire indésirable d'augmenter l'appétit : corticoïdes (anti-inflammatoires), insuline, anti-psychotiques, anti-dépresseurs, lithium, méthadone, contraception oestroprogestative, antirétroviraux, antiépileptiques, certaines chimiothérapies contre le cancer du sein (Tamoxifène), antimigraineux (pizotifène (Sanmigran), certains antihypertenseurs et certains antihistaminiques.
Palier de transition
Correspond à la phase de consolidation, 3ème étape de la méthode Dukan. Permet de revenir petit à petit vers une alimentation plus équilibrée, pour ne pas reprendre les kilos perdus une fois le Juste Poids atteint. Consiste en la réintroduction mesurée et progressive de certains aliments plus énergétiques, mais judicieusement contrôlés en fréquence et en quantité.
Pâtisserie Dukan
Ouvrage de recettes de desserts Dukan paru en 2011.
Phase d'attaque
Phase initiale de la méthode Dukan, appelée également phase PP (Protéines Pures), durant laquelle 72 aliments d'origine animale peuvent être consommés à volonté. De courte durée (2 à 5 jours), son but est de déclencher une perte de poids foudroyante grâce à l'efficacité de la cétose.
Phase de consolidation
3ème phase de la méthode Dukan dont le but est de consolider le Juste Poids en réintroduisant progressivement des aliments jusqu'alors interdits tels que pain, féculents, fruits, et repas de gala. Sa durée est de 10 jours par kilo perdu.
Phase de croisière
2ème phase de la méthode Dukan, basée sur l'alternance de journées PP (protéines pures) et de journées PL (Protéines Légumes) et la consommation de 2 aliments tolérés par jour, jusqu'à l'atteinte du Juste Poids. Sa durée moyenne est de 7 jours par kilo à perdre.
Phase de stabilisation
4ème et dernière phase de la méthode Dukan, visant à installer le Juste Poids à vie. Retour à une alimentation totalement diversifiée et équilibrée au quotidien. 3 règles nécessaires et non négociables à suivre à vie : maintenir une journée protéinée chaque semaine, le jeudi PP, abandonner les ascenseurs et les escalators pour les escaliers, marcher 30 minutes chaque jour et consommer 3 cuillères à soupe de son d'avoine au quotidien.
Phénomène du rebond
Encore appelé effet yoyo, cette expression désigne la tendance de l'organisme à reprendre du poids facilement après un régime rapide et farfelu. La méthode Dukan consacre deux phases essentielles au rééquilibrage alimentaire pour installer votre Juste Poids de façon durable et définitive.
PL (Protéines + Légumes)
Journées durant lesquelles les 28 légumes viennent s'ajouter aux 72 Protéines Pures autorisées à volonté.
Plan Protal ou Protal
Autre nom du régime Dukan, PROTAL étant l'abréviation de Protéines Alternatives du fait de l'alternance de journées PP et de journées PL en phase de croisière.
Poudre de protéines
Complément alimentaire facultatif dans la méthode Dukan, utilisé pour la réalisation de certaines recettes, dans le but d'augmenter leur teneur en protéines ou d'agir comme épaississant dans les préparations. Il existe différentes sortes de poudres de protéines : à base de lactosérum, à base de blanc d'oeuf ou pour les végétaliens, à base de protéines de soja. Seules les poudres destinées à "sécher" (perte de masse grasse au détriment de la masse maigre qui est conservée) sont autorisées dans la méthode Dukan : La poudre Protifar et Protifar Plus de NUTRICIA sont notamment conseillées au sein de la méthode Dukan.
PP (Protéines Pures)
Journées durant lesquelles seules 72 aliments d'origine animale sont autorisés.
Protéine
Nutriment dont les propriétés amaigrissantes et stabilisantes sont utilisées dans le cadre de la méthode Dukan. Pierre Dukan a sélectionné 72 protéines pures pouvant être consommées à volonté car leur digestion et leur transformation en énergie utile nécessite un grand travail de l'organisme, donc de dépense calorique tout en ayant un fort pouvoir rassasiant.
PYY
Fragment de l'hormone intestinale YY pouvant limiter l'appétit et la prise alimentaire de sujet sains. Un déficit de PYY pourrait favoriser l'obésité.
Rassasiement
Sensation de satisfaction, de confort sans lourdeur, qui met terme au repas, associée à l'arrêt du plaisir gustatif. Provoquée par des réactions biochimiques et mécaniques.
Recette Dukan
Recette certifiée Dukan par l'un(e) de nos diététicien(ne)s, ne contenant que des aliments autorisés et ou tolérés selon les phases de la méthode Dukan, conçue pour aider les Dukaniens à atteindre et maintenir leur Juste Poids tout en savourant des préparations variées.
RĂ©flexe minceur
Astuce faisant partie du secret minceur, consistant à plier les jambes en gardant le dos droit lorsque vous souhaitez ramasser quelque chose, visant à augmenter la dépense énergétique et à préserver la colonne vertébrale.
Régime des protéines alternatives
Autre nom du régime PROTAL, désignant la méthode Dukan, basée sur les Protéines Alternatives, c'est-à -dire l'alternance de protéines pures et de protéines + légumes en phase de croisière.
Régime des protéines pures
Désigne la façon de s'alimenter durant la phase d'attaque de la méthode Dukan : seules 72 protéines pures sont autorisées à volonté.
RĂ©glette
Outil du forum personnalisable, pouvant être inséré en guise de signature de chaque message posté. Il permet de situer votre poids par rapport à votre objectif de Juste Poids planifié.
Repas de gala
Repas libre hebdomadaire en 1ère partie de consolidation puis bi-hebdomadaire en 2ème partie de consolidation. Il peut se composer d'une entrée, d'un plat, d'un dessert ou d'un fromage, d'un apéritif ou d'un verre de vin, en bonne quantité mais une seule fois sans se resservir.
Riposte
Solutions mises en place par Pierre Dukan en phase de stabilisation, permettant de contre-attaquer la reprise de poids pour revenir graduellement au Juste Poids. Instauration de journées PP supplémentaires, retour aux phases précédentes... vos consignes de riposte seront adaptées à ce que vous aurez mentionné dans le compte rendu de stabilisation.
Satiété
Etat de non faim, période débutant avec le rassasiement, après ingestion d'aliments, qui dure jusqu'au repas suivant.
Secret minceur
Astuces pratiques de Pierre Dukan pouvant facilement s'insérer dans le planning quotidien, visant à augmenter la dépense énergétique sans avoir à fournir trop d'efforts.
Shirataki Voir konjac
Son d'avoine
Eveloppe externe du grain d'avoine, riche en fibres, aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé : sa teneur intéressante en bêta-glucanes permet de réguler le taux de cholestérol, de réguler la sécrétion d'insuline et d'entretenir le transit intestinal. Le son d'avoine a un fort pouvoir rassasiant et a la capacité d'entourer les aliments décomposés pour les mener vers l'évacuation colique afin de créer une déperdition de calories. La quantité de son d'avoine autorisée dépend de la phase dans laquelle vous vous situez.
Son de blé
Enveloppe externe du grain de blé, riche en fibres insolubles, en minéraux, en vitamines B1 et B9. Le son de blé a une action sur la satiété, sur la régulation de l'absorption des glucides et des lipides et stimule le transit tout en facilitant la digestion en en protégeant des polluants alimentaires.
Sport
Forme d'activité physique mais qui est associée à une recherche de résultats, d'objectifs, de performance, dans un contexte de compétition et de règles.
Stagnation
Palier temporaire rencontré au cours d'un régime, lorsque le poids ne descend plus sur la balance pendant plusieurs jours d'affilée, même en cas de suivi strict de la méthode. Pour franchir ce palier, le coaching Dukan avec son équipe de diététiciennes et d'experts en nutrition vous donnera les solutions personnalisées à votre situation.
Structuré
Le régime Dukan est une méthode structurée en 4 phases : la phase d'attaque, la phase de croisière, la phase de consolidation et la phase de stabilisation. Chaque étape a son importance dans le processus de perte de poids et de maintien du Juste Poids à vie.
Surpoids
Accumulation excessive de graisse corporelle représentant un risque pour la santé. Reflété par le calcul de l'Indice de Masse Corporelle (voir clic IMC). Le surpoids correspond à un IMC > ou = 25 kg/m². Pierre Dukan combat le surpoids depuis plus de 35 ans.
ThyroĂŻde
Glande endocrine située au niveau de la face antérieure du cou, régulant de nombreux systèmes hormonaux grâce à la TSH (Thyréo Stimuli Hormone). Son fonctionnement peut être vérifié en réalisant un bilan sanguin par dosage de la TSH. Tout dérèglement de son fonctionnement peut induire des pathologies comme l'hyperthyroïdie (activité supérieure à la normale, induisant une perte de poids suspecte), l'hypothyroïdie (activité ralentie, induisant une difficulté à maigrir ou à maintenir son poids), ayant une incidence sur le poids. Beaucoup de femmes sont concernées par l'hypothyroïdie et doivent être sous médication particulière : la Levothyroxine, pour palier au dysfonctionnement de la glande thyroïdienne.
TSH (voir ThyroĂŻde)
Hormone fabriquée par l'hypophyse (base du cerveau), agissant sur la thyroïde en régulant la sécrétion des hormones thyroïdiennes T3 et T4.
VID (Very Important Dukanian)
Hommes et femmes ayant connu une perte de poids importante avec la méthode Dukan, sans reprise de poids, dont les témoignages sont visibles sur le site regimedukan.com dans le but de motiver les autres "Dukanians" (personnes suivant le régime Dukan).
Yoyo
Terme utilisé pour décrire la reprise de poids après un régime, au-moins égale au nombre de kilos perdus initialement. L'effet yoyo est surtout vu après le suivi de régimes à perte de poids rapide. La méthode Dukan consacre 2 phases (consolidation et stabilisation) au réapprentissage progressif de l'équilibre alimentaire, pour éviter ce phénomène "yoyo".
Zinc
Oligo-élément indispensable pour la synthèse des protéines, pour la croissance et pour l'immunité. Dans le cadre de régimes hypolipidiques (pauvres en lipides), telles que le régime Dukan, le zinc aide à prévenir les éventuelles chutes de cheveux. Les aliments les plus riches en zinc sont : les huîtres, le foie (de veau), la viande rouge, les fruits de mer, le cacao, le fromage,etc. Le complément Vitaminans disponible sur notre e-boutique contient également du zinc.
Zéro tolérance
Désigne le fait qu'aucun faux pas ne peut être réalisé, notamment à l'égard des aliments poisons (voir aliments poisons). Chaque faux pas, chaque écart et donc la consommation d'aliments "interdits" augmente le risque de reprise de poids.
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